GALLETAS

                                  

Le toca el turno a las galletas. Esta que presento son tan fáciles y rápidas que nos pueden sacar de más de un apuro y estan, buenisimas.

                                        GALLETAS DE NATA

INGREDIENTES:

200ml de nata, pude ser nata de montar o de cocinar, es el mismo resultado en ambos casos y si utilizamos la de cocinar, el contenido en materia grasa es menor.
2 huevos grandes.
175g de azúcar.
200g de harina.

PREPARACIÓN:

Ponemos la nata en un bol con el azúcar y batimos integrando bien, procurad tener cuidado en no batir en exceso, ya sabéis que la nata si se bate demasiado puede convertirse en mantequilla.
Añadimos la harina cernida y mezclamos bien, luego incorporamos los huevos uno a uno,nos quedara una masa muy ligera.
Precalentamos el horno a 180º y forramos una placa de horno con papel sulfurado( de hornear).
Con una cucharilla de postre o café, depositamos cucharaditas de la masa sobre la placa de hornear, procurando dejar espacio entre ellas ya que con el calor se expanden.
Hornearemos durante 12-15 minutos, controlando el horneado, cuando veáis que se empiezan a dorar por los bordes, estarán listas.
El punto de dorado lo dejo a gusto de cada uno, que las disfrutéis.

# Estas galletas son un comodín excelente, fáciles y rápidas, ¿podemos pedirles algo más?.

BEBIDAS Y ZUMOS

Aqui empezamos con una nueva sección, la de las bebidas y refrescos.
Empezaré con la horchata, es muy fácil de hacer y el resultado...juzgad vosotr@s misma@s


                                                 HORCHATA DE CHUFA

INGREDIENTES:

300g de chufas.
130g de azúcar.
1,5 l de agua.


PREPARACIÓN:


El día anterior, ponemos las chufas en remojo 24h.

Pasado ese tiempo, no pasa nada si es más tiempo, (en verano recomiendo el remojo en la nevera). Escurrimos las chufas y aclaramos, seguidamente, las trituraremos.

Ahora las pondremos en un bol y les añadimos el agua y las guardaremos en el frigorífico minimo 5h.
Pasado ese tiempo, colaremos con una gasa fina. (un colador que funciona muy bien es el de tela, el que utilizaban nuestras abuelas para hacer el café).

Mezclamos y añadimos el azúcar removiendo bien hasta disolver.

#Las chufas trituradas sobrantes de hacer la horchata, no las tireis, se pueden hacer otros postres, si no las vais a utilizar el mismo dia, se pueden congelar.

Se estropean rápidamente, recomiendo congelarla si no la utilizamos, luego, solo hay que descongelar a temperatura ambiente y proceder a la preparación elegida.

Servir la horchata bien fresquita.

CONSERVAS

Bien, hoy vamos a hacer una conserva muy práctica que nos puede sacar de muchos apuros y a la vez que disfrutamos de su sabor.

Hace unos días, compré gran cantidad de cebollas. En la cocina ya sabéis que durante mucho tiempo, se estropean por el calor; y como no estaba dispuesta a tirar ninguna, antes de que eso pasara,decidí congelar unas cuantas (luego os cuento como ), pero, y el resto, todavía quedaban muchas, así que hice una:


                                      CONSERVA DE SOFRITO

   Ingredientes:

1 1/5 kg de tomates maduros
3-4 cebollas grandes
1-2cc de pimienta negra
sal
un buen chorro de aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:      

Picamos bien las cebollas una vez peladas, el tamaño lo dejo a vuestro gusto, las podéis rallar finitas o picar en juliana.
Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen en una cazuela y añadimos la cebolla que coceremos a fuego medio-bajo hasta pochar (debe estar tierna y transparente, no dorada.)
Mientras se pocha la cebolla, escaldaremos los tomates sumergiendolos en agua hirviendo durante unos segundos.
Esto nos ayudará a pelarlos con más facilidad.
Picamos los tomates y los  añadimos a la cebolla,dejamos cocinar a fuego suave removiendo de vez en cuando unos diez-quince minutos, el tiempo es relativo ya que dependerá de la textura que deseemos al final.
Seguidamente procederemos a llenar los botes que habremos esterilizado previamente, los cerramos bien y los dejaremos boca abajo hasta que enfrien (esto lo podemos hacer si los consumimos en poco tiempo).
Si lo que queremos es que la conserva dure más tiempo, yo recomiendo poner los botes al baño Maria durante 20 minutos.